Pinot Blanc Burgenland - Birgit Braunstein

De biologisch geproduceerde Pinot Blanc Burgenland uit het huis Birgit Braunstein schittert met een stralend goudgeel in het glas. Deze zuivere Oostenrijkse wijn toont in het glas heerlijk verfijnde tonen van peren. Daar komen nog nuances van munt/melisse en mineralige accenten bij.

In de mond begint de Pinot Blanc Burgenland van Birgit Braunstein heerlijk aromatisch, fruitgedreven en in balans. Er is droog en er is echt droog. Deze witte wijn behoort tot de laatste groep, want hij werd met slechts 2,2 g restsuiker gevinifieerd. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige witte wijn zich door een uiterst zijdezachte textuur. Dankzij zijn levendige fruitzuren presenteert de Pinot Blanc Burgenland zich in de mond droomachtig fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze jeugdige witte wijn uit de wijnbouwregio Burgenland tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van peer.

Vinificatie van de Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Pinot Blanc. Voor deze wonderbaarlijk gebalanceerde cépagewijn van Birgit Braunstein werd alleen eersteklas oogstmateriaal gebruikt. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn tenslotte wordt gebotteld.

Spijsaanbeveling bij de Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Drink deze biologische witte wijn uit Oostenrijk het best licht gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peer, spaghetti met yoghurt-muntpesto of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Birgit Braunstein