Chablis AOC 0,375 l - Joseph Drouhin

De elegante Chablis uit de pen van Joseph Drouhin stroomt met een schitterend goudgeel in het glas. Na het eerste zwenken valt bij deze witte wijn een uitzonderlijke balans op, want hij tekent zich aan de wanden van het glas noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. Met wat tijd in het glas biedt deze witte wijn uit Frankrijk heerlijk voorname en complexe aroma’s van citroen en grapefruit, afgerond met mineralen.

Deze witte wijn van Joseph Drouhin is iets voor wijnliefhebbers die het absoluut droog willen. De Chablis komt daar al heel dicht bij, aangezien hij met slechts 1,2 gram restsuiker is gevinifieerd. De zuren van de Chablis zijn daarbij prachtig afgerond en maken deze wijn heerlijk soepel. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de regio Bourgogne, om precies te zijn uit Chablis & Grand Auxerrois, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Chablis van Joseph Drouhin

De basis voor de uitgebalanceerde Chablis uit Frankrijk zijn druiven van het ras Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting.

Spijsadvies bij Joseph Drouhin Chablis

Deze Fransman past perfect als begeleidende wijn bij de meest uiteenlopende gerechten, maar is ook solo gedronken een waar genot.

• Meer producten van Joseph Drouhin