Canoe Ridge Estate Merlot - Chateau Ste. Michelle

Der im Fass gereifte Canoe Ridge Estate Merlot aus der Weinbauregion Washington zeigt sich im Glas in einem kräftigen Purpurrot. Bei schräger Haltung des Rotweinglases offenbart sich an den Rändern ein ansprechender granatroter Schimmer. Schwenkt man das Glas, zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Rand des Glases widerspiegelt. In der Nase entfaltet dieser Chateau Ste. Michelle Rotwein eine Vielfalt von Aromen, darunter Pflaumen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Zwetschgen.

Dieser Wein beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Wie bei einem Spitzenwein zu erwarten, verzaubert dieser Nordamerikaner trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend viel Restzucker. Druckvoll und vielschichtig entfaltet sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Canoe Ridge Estate Merlot am Gaumen besonders frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Washington schließlich mit beachtlicher Länge und zeigt erneut Anklänge an Schwarzkirsche und Zwetschge.

Vinifikation des Chateau Ste. Michelle Canoe Ridge Estate Merlot

Die Grundlage für den kraftvollen Canoe Ridge Estate Merlot aus Washington bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Weinbereitung. Dort werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Canoe Ridge Estate Merlot noch für 16 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Chateau Ste. Michelle Canoe Ridge Estate Merlot

Genießen Sie diesen Rotwein aus den USA am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Lauchsuppe oder Boeuf Bourguignon.

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