Camino Blanco - Parra Jiménez

In het glas presenteert de veganistisch geproduceerde Camino Blanco van Parra Jiménez een schitterende goudgele kleur. De eerste neus van de Camino Blanco toont aroma's van appels, peren en kweeperen. Bij de fruitige elementen van het boeket voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze wijn verrast met zijn elegant droge smaakbeleving. Hij is gebotteld met slechts 1,5 gram restsuiker. Het betreft hier een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en deze Spanjaard betovert natuurlijk met zijn fijne balans ondanks alle droogte. Smaak heeft immers niet per se suiker nodig. Lichtvoetig en complex presenteert deze zijdezachte witte wijn zich op het gehemelte. Door de gematigde fruitzuur omarmt de Camino Blanco met een aangenaam gevoel in de mond, zonder daarbij te verliezen aan sappige levendigheid. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Castilië - La Mancha betovert tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Parra Jiménez Camino Blanco

Deze elegante witte wijn uit Spanje wordt veganistisch geproduceerd uit een verscheidenheid aan druivensoorten. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de persruimte gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken. Na de voltooiing van de wijn wordt de Camino Blanco zorgvuldig geharmoniseerd.

Spijsadvies bij de Parra Jiménez Camino Blanco

Geniet van deze biologische witte wijn uit Spanje het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij Boeuf Bourguignon, eendenborst met gember-rode kool en marjolein of preisoep.

• Meer producten van Parra Jiménez