Cabernet Sauvignon Vineyard Selection - Kleine Zalze

In het glas onthult de Cabernet Sauvignon Vineyard Selection van Kleine Zalze een dichte purperrode kleur. Wanneer men het wijnglas schudt, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. Deze wijn van Zuid-Afrikaanse bodem streelt in het glas met prachtige expressieve tonen van zure kersen, moerbeien, bramen en blauwe bessen. Daarnaast komen er hints van speculaaskruiden, boekenhoutrook en oosterse specerijen bij.

In de mond opent de Cabernet Sauvignon Vineyard Selection van Kleine Zalze aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een ongelofelijk dichte en fluweelachtige textuur. Door zijn uitgesproken fruitzuurgraad is de Cabernet Sauvignon Vineyard Selection in de mond fantastisch fris en levendig. De finale van deze jeugdige rode wijn uit het wijnbouwgebied Coastal Region, meer precies uit Stellenbosch, verrast tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection

Deze krachtige rode wijn uit Zuid-Afrika wordt gemaakt van de druivensoort Cabernet Sauvignon. Na de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de fermentatie wordt de Cabernet Sauvignon Vineyard Selection nog enkele maanden in vaten van Franse eik lager gemaakt.

Spijsadvies voor de Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection

Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn moet het beste op temperatuur worden genoten tussen 15 - 18 °C. Hij past perfect als begeleider bij eendenborst met gember-rode kool en majoraan, Boeuf Bourguignon of gevulde paprika's.

Prijzen voor de Cabernet Sauvignon Vineyard Selection van Kleine Zalze

Deze wijn uit Stellenbosch overtuigt niet alleen ons, maar ook bekende critici hebben hem al medailles toegekend. Onder de beoordelingen zijn voor het oogstjaar 2018

• John Platter Wine Guide - 5 sterren
• John Platter Wine Guide - 4 sterren
• Mundus Vini - Goud

• Meer producten van Kleine Zalze