Cabernet Sauvignon Vineyard Selection 1,5l Magnum - Kleine Zalze

In het glas onthult de Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l van Kleine Zalze een diep purperrode kleur. Als je het wijnglas draait, toont deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zichtbaar is in kerkenvelles aan de rand van het glas. Deze varietal Zuid-Afrikaanse wijn onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van bramen, zwarte bessen, moerbeien en bosbessen. Daar komen accenten van zwart brood, haardhout en beukenrook bij.

Deze wijn betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met 3,5 gram restsuiker in de fles gebracht. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en deze Zuid-Afrikaan verrukt, ondanks zijn droogheid, met een fijne balans. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. Op de tong presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich prachtig zacht en dicht. Door zijn opvallende fruitzuur komt de Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l op de tong indrukwekkend fris en levendig over. In de afdronk verrast deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio Coastal Region tenslotte met een opmerkelijke lengte. Wederom komen de accenten van bosbes en braam weer naar voren.

Vinificatie van de Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l

Deze rode wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Cabernet Sauvignon. Voor deze prachtig krachtige varietal wijn van Kleine Zalze is alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst komen de druiven snel in de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de fermentatie in kleine eiken vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l

Ervaar deze rode wijn uit Zuid-Afrika idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij kalfstafelspitz met bonen en tomaten, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus of eendenborst met gember-roodkool en majoraan.

• Meer producten van Kleine Zalze