AI Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

De AI Cabernet Sauvignon afkomstig van Familia Innocenti uit het Valle de Uco onthult in het geschonken glas een dichte, purperrode kleur. Aan de rand toont hij bovendien een kleurverloop naar granaatrood. De neus van deze rode wijn uit het Valle de Uco betovert met nuances van rode en zwarte bessen. Wanneer we de aromatiek verder volgen, voegt de invloed van het eikenhout munt/lemon verbena en peper toe.

De AI Cabernet Sauvignon van Familia Innocenti is de juiste keuze voor alle genieters die zo min mogelijk restsuiker in de wijn willen. Hij toont zich echter nooit karig of broos, zoals je natuurlijk zou verwachten bij een wijn in het hoge kwaliteitssegment. Krachtig en veelzijdig presenteert deze lichte rode wijn zich op de tong. Door de aanwezige fruitzuur onthult de AI Cabernet Sauvignon zich op de tong heerlijk fris en levendig. In de afdronk bekoren deze goed bewaarbare wijn uit de wijnregio Valle de Uco tenslotte met een goede lengte. Opnieuw komen tonen van rode en zwarte bessen naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door kalksteen en zandsteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de AI Cabernet Sauvignon van Familia Innocenti

Deze krachtige rode wijn uit Argentinië wordt gemaakt van de druivensoort Cabernet Sauvignon. In het Valle de Uco groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van kalksteen en zandsteen. De bessen voor deze rode wijn uit Argentinië worden, nadat de optimale rijpheid is gegarandeerd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de persruimte gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneupt. Vervolgens volgt de gisting in kleine vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de krachtige AI Cabernet Sauvignon nog 7 maanden in Barriques van Franse eik.

Spijsadvies voor de AI Cabernet Sauvignon van Familia Innocenti

Geniet van deze rode wijn uit Argentinië het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van spaghetti met kappertjessen-tomatensaus, spinaziegratin met amandelen of pasta met braadworstballetjes.

Distinctions voor de AI Cabernet Sauvignon van Familia Innocenti

Naast een voor de kwaliteit absoluut redelijke prijs kan deze rode wijn van Familia Innocenti ook op onderscheidingen en topbeoordelingen boven de 90 punten bogen. In detail zijn dit voor het oogstjaar 2017:

• James Suckling - 91 punten

• Meer producten van Familia Innocenti