Bordeaux Saint-Émlilion AOP - Barton & Guestier

Bordeaux Saint-Émlilion AOP van Barton & Guestier toont zich in een intens robijnrode kleur met levendige granaatreflexen. Het bouquet verleidt met een elegant samengestelde aromatiek van zwarte bessen, rijpe bramen en fijne tonen van pure kers. Deze worden aangevuld door subtiele hints van viooltjes, licht zoete aardbeien en een genuanceerde kruidigheid die doet denken aan drop en zachte tabak. In de mond presenteert de wijn zich vol en fluweelachtig met een harmonieus structuur. De tannines zijn zacht geïntegreerd en geven de wijn tegelijkertijd kracht en elegantie. Een mooi gebalanceerde zuurgraad zorgt voor frisheid, terwijl tonen van donkere chocolade en een vleugje kruiden de lange en duurzame afdronk kenmerken. Deze complexe compositie maakt de Bordeaux Saint-Émlilion AOP van Barton & Guestier tot een ware kunstwerk uit het gerenommeerde Bordeaux-gebied.

Vinificatie van de Bordeaux Saint-Émlilion AOP van Barton & Guestier

De druiven van deze uitzonderlijke Bordeaux komen uit de beste wijngaarden van Saint-Émlilion AOP, waar het klimaat wordt gekenmerkt door milde dagen en koele nachten. Dit bevordert de optimale rijping en zorgt voor een uitgebalanceerde fruitontwikkeling. De bodem, rijk aan kalksteen en klei, geeft de wijn zijn bijzondere mineraliteit en diepte.

De oogst gebeurt met de hand en zorgt voor een zorgvuldige selectie van de beste druiven. Na ontvangst wordt de oogst zorgvuldig gesorteerd voordat het in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks fermenteert. De gisting duurt ongeveer 10 tot 14 dagen, waardoor de typische Bordeaux-tannines harmonieus worden geëxtraheerd.

Daarna rijpt de wijn 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 40% nieuwe vaten. Deze rijping geeft de wijn een complexe houttoets en verstevigt zijn structuur. De combinatie van fruit en fijne houttonen geeft de Bordeaux Saint-Émlilion een nobele en langdurige kwaliteit.

• 1. Druiven uit bevoorrechte wijngaarden
• 2. Handgeplukte selectie voor de beste kwaliteit
• 3. Gisting in temperatuurgecontroleerde tanks
• 4. Rijping in Franse eik voor optimale rijping

Gastronomische aanbevelingen voor de Bordeaux Saint-Émlilion AOP van Barton & Guestier

De Bordeaux Saint-Émlilion AOP van Barton & Guestier past uitstekend bij krachtige en kruidige gerechten die de diepgang en elegantie benadrukken. Zijn zachte tannines harmoniseren bijzonder goed met rood vlees en gerijpte kaas. Dankzij zijn complexiteit is de wijn uitstekend geschikt voor feestelijke gelegenheden en een smakelijk diner met z’n tweeën.

Onze aanbevelingen voor gerechten die deze edele druppel perfect begeleiden:

1. Geroosterde lamsrack met rozemarijn en knoflook
2. Rundvleesfilet in pepersaus, geserveerd met gebakken champignons
3. Coq au Vin, het klassieke Franse kippengerecht in rode wijnsaus
4. Rijpe kazen zoals Comté of Roquefort
5. Sudderige wildgerechten met boschampignons

Ook mediterrane groentegerechten, zoals ratatouille of gegrilde artisjokken, versterken deze wijn smaakvol. Het nodigt uit om elke slok te verbinden met een kleine hap, zodat de veelzijdige aromatiek optimaal kan worden genoten.

• Meer producten van Barton & Guestier