Blaufränkisch Leithakalk Burgenland - Kollwentz-Römerhof

Met de wijn van Weingut Kollwentz-Römerhof Blaufränkisch Leithakalk Burgenland komt er een eersteklas rode wijn in het glas. Hij biedt een mooi stralende, purperrode kleur. Aan de randen is er bovendien een kleurverloop naar granaatrood. Na de eerste swirl is er bij deze rode wijn een perfecte balans waarneembaar, want hij laat zich aan de wanden van het glas niet waterig of siroop- of likeurachtig zien. Deze druivenraszuivere Oostenrijkse wijn toont in het glas prachtig uitgesproken tonen van pruimen, lelies, bosbessen en bramen. Daar komen nog hints van speculaaskruiden, mediterrane kruiden en kaneel bij.

Deze rode wijn van Weingut Kollwentz-Römerhof is precies wat je zoekt als je van droge wijnen houdt. Toch komt hij nooit karig of broos over, zoals je natuurlijk zou verwachten van een topwijn. Deze vlezig en dichte rode wijn presenteert zich in de mond als evenwichtig en complex. In de afdronk fascineert deze rode wijn uit de wijnregio Burgenland uiteindelijk met een mooie lengte. Er verschijnen opnieuw hints van zwarte kersen en bosbessen. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van Weingut Kollwentz-Römerhof Blaufränkisch Leithakalk Burgenland

De basis voor de gebalanceerde Blaufränkisch Leithakalk Burgenland uit Burgenland zijn druiven van de variëteit Blaufränkisch. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Burgenland. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van leem en kalksteen. Na de oogst worden de wijndruiven direct naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop rijpt de Blaufränkisch Leithakalk Burgenland nog enkele maanden in barriques van eikenhout.

Spijsaanbeveling bij Weingut Kollwentz-Römerhof Blaufränkisch Leithakalk Burgenland

Drink deze rode wijn uit Oostenrijk het beste op temperatuur van 15 - 18°C als begeleider bij Boeuf Bourguignon, kalfstafelspitz met bonen en tomaten of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Kollwentz