Blaufränkisch vom Lehm - Weingut Gesellmann

De op vat gerijpte Blaufränkisch vom Lehm uit het wijnbouwgebied Burgenland toont in het glas een heldere paarsrode kleur. Wie het wijnglas zwenkt, kan een eersteklas evenwicht in deze rode wijn waarnemen, want hij valt noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op de glaswanden op. Deze Oostenrijkse single-varietal wijn toont in het glas heerlijk expressieve tonen van viooltjes, bosbessen, lavendel en morellen. Daarnaast zijn er hints van zwarte thee, oosterse kruiden en cacaoboon.

Deze wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je mag verwachten van een premium en site wijnsegment, betovert deze Oostenrijker natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Voor de smaak is niet per se veel restsuiker nodig. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze vlezige en dichte rode wijn zich in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Burgenland maakt uiteindelijk indruk met een prachtige nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale facetten van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Weingut Gesellmann Blaufränkisch uit de Leem

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Blaufränkisch. Voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Weingut Gesellmann zijn alleen onberispelijke druiven gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Burgenland. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van klei en kalksteen. Na de druivenoogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Nadat de gisting is voltooid, rijpt de Blaufränkisch vom Lehm nog 11 maanden in eikenhouten vaten van 1000 liter.

Spijsadvies voor de Blaufränkisch vom Lehm van Weingut Gesellmann

Deze rode wijn uit Oostenrijk komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ganzenborst met gember-rode kool en marjolein, boeuf bourguignon of kalfsschnitzel met bonen en tomaten.

• Meer producten van Weingut Gesellmann