Eichkogel Burgenland - Kollwentz

De Eichkogel Burgenland uit Kollwentz in Burgenland toont een heldere, paarsrode kleur in het wijnglas. Onder een lichte hoek gehouden is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang naar granaatrood te zien. Bij het ronddraaien van het glas kan men een perfect evenwicht in deze rode wijn waarnemen, aangezien hij niet waterig, stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas uitkomt. Geschonken in een rood wijnglas presenteert deze rode wijn uit Oostenrijk heerlijk expressieve aroma's van morellen, bosbessen, moerbeien en bramen, afgerond met vanille, kaneel en zwarte thee, die worden bijgedragen door de rijping in houten vaten.

De Kollwentz Eichkogel Burgenland presenteert zich aangenaam droog aan de wijnliefhebber. Deze rode wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk vlezig en dicht. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Burgenland, die kan rijpen, is boeiend met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Eichkogel Burgenland van Kollwentz

Deze evenwichtige rode wijn uit Oostenrijk wordt gemaakt van de druivensoorten Blaufränkisch en Zweigelt. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting rijpt de Eichkogel Burgenland enkele maanden in eikenhouten barriques.

Gastronomische aanbeveling voor de Eichkogel Burgenland van Kollwentz

Deze rode wijn uit Oostenrijk wordt het best gedronken bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen, groentecouscous met rundergehaktballetjes of ganzenborst met rode kool en marjolein.

• Meer producten van Kollwentz