Bin 128 Coonawarra Shiraz - Penfolds

De in het vat gerijpte Bin 128 Coonawarra Shiraz uit de wijnbouwregio South Australia presenteert zich in het glas in diep purperrood. In de neus toont deze rode wijn van Penfolds allerlei zure kersen, bramen en frambozen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in kleine houten vaten verdere aroma’s als vanille en mineralen toe.

De Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men bij een wijn zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een uiterst romige textuur. Dankzij zijn levendige zuurgraad openbaart de Bin 128 Coonawarra Shiraz zich in de mond buitengewoon fris en levendig. In de afdronk verrukt deze goed bewaarbare wijn uit de wijnbouwregio South Australia tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van zure kers en framboos.

Vinificatie van de Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz

De basis voor de krachtige Bin 128 Coonawarra Shiraz uit Australië wordt gevormd door druiven van het ras Shiraz. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de krachtige Bin 128 Coonawarra Shiraz nog 12 maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij de Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz

Geniet van deze rode wijn uit Australië idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij

• Meer producten van Penfolds