Bin 128 Coonawarra Shiraz - Penfolds

Der im Fass ausgebaute Bin 128 Coonawarra Shiraz aus der Weinbau-Region South Australia präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Der Nase zeigt dieser Penfolds Rotwein allerlei Sauerkirschen, Brombeeren und Himbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Vanille und Minerale hinzu.

Der Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz präsentiert sich dem Weintrinker wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein cremige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Bin 128 Coonawarra Shiraz am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion South Australia schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Sauerkirsche und Himbeere.

Vinifikation des Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz

Grundlage für den kraftvollen Bin 128 Coonawarra Shiraz aus Australien sind Trauben aus der Rebsorte Shiraz. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle Bin 128 Coonawarra Shiraz noch für 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz

Genießen Sie diesen Rotwein aus Australien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu

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