Fine Old Vintage - Allesverloren

Na de eerste swirl onthult deze versterkte wijn een hoge viscositeit, die aan de rand van het glas zichtbaar wordt in heldere kerkramen. Deze Zuid-Afrikaanse cuvée presenteert in het glas heerlijk geurende en complexe tonen van sultanarozijnen, vruchtenbrood, gedroogd fruit en pruimen. Het heeft ook hints van brandhout, cacaobonen en luchtgedroogde ham.

Deze dichte en romige likeurwijn is vol en complex in de mond. Dankzij de vitale fruitzuren presenteert de Fine Old Vintage zich indrukwekkend fris en levendig in de mond. De finale van deze versterkte wijn uit het wijnbouwgebied van de Kustregio verrukt tenslotte met zijn aanzienlijke galm.

Vinificatie van de Fine Old Vintage uit Allesverloren

De krachtige Fine Old Vintage uit Zuid-Afrika is een cuvée van de druivenrassen Tinta Barroca, Tinta Francisca, Touriga Franca, Touriga Nacional en Vinhão. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor Fine Old Vintage uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve machines. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 20 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Fine Old Vintage van Allesverloren

Ervaar deze versterkte wijn uit Zuid-Afrika het best bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van vlierbloesem yoghurtijs met citroenmelisse, bramenroom dessert of peer-limoen strudel.

• Meer producten van Allesverloren Estate