Albarino Brut Nature - Mar de Frades

Albarino Brut Nature von Mar de Frades presenteert zich in een stralende strogeel kleur met delicate groengelige reflexen. Deze sprankelende kleur prikkelt de zintuigen al voor een levendige smaakbeleving. In de neus ontvouwt zich een intens boeket met aroma’s van verse appel, subtiele citrusnotities zoals limette en grapefruit, gecombineerd met een vleugje witte bloemen die herinneren aan acaciabloemen. Het geurspel wordt aangevuld met minerale nuances en een subtiele zoute frisheid die doet denken aan de nabijheid van de Atlantische Oceaan.

In de smaak toont deze mousserende wijn een opmerkelijk precieze en fijn gestructureerde opbouw. De smaak overtuigt met levendige frisheid, in combinatie met een romig mousseux dat de fijne perlage benadrukt. De aroma’s van groene appel en citrus zetten door en versmelten met een elegante vleugje amandel en brioche, die voortkomt uit de traditionele flessenrijping. De afdronk is lang, droog en nodigt uit tot nog een glas, waarbij de minerale finesse duidelijk aanwezig blijft.

Vinificatie van Albarino Brut Nature van Mar de Frades

De oorsprong van deze uitzonderlijke mousserende wijn ligt in de wijngaarden van Galicië, een van de koelste en kustnabijgelegen regio’s van Spanje. De Albariño-druiven rijpen hier op granieten en kwartsrijke bodems, die een intense mineraliteit en een heldere aromatiek bevorderen. De teelt gebeurt met groot respect voor de natuur, waarbij uitsluitend volledig rijpe druiven met de hand worden geplukt om de hoogste kwaliteit te garanderen.

1. De oogst vindt plaats in de vroege ochtend om de frisheid en het natuurlijke zuurgehalte te behouden.
2. Direct na zorgvuldige persing volgt de eerste gisting bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige aroma’s te behouden.
3. De Brut Nature-klasse ontstaat door het ontbreken van dosage, wat de wijn bijzonder droog en puur maakt.
4. Hieropvolgend volgt de traditionele dégorgement, die de fijne en blijvende moussestructuur geeft.
5. De daaropvolgende rijping op de lie zorgt voor typische brioche-noten en een romige textuur in de mond.

Deze gedetailleerde vinificatie geeft de Albarino Brut Nature van Mar de Frades zijn karakteristieke combinatie van frisheid, elegantie en minerale diepte.

Smaken adviseren voor Albarino Brut Nature van Mar de Frades

De Albarino Brut Nature van Mar de Frades is een eersteklas begeleider bij een breed scala aan gerechten die zijn levendige zuurgraad en fijne perlage prachtig aanvullen. Vooral zeevruchten en lichte voorgerechten passen hier harmonieus bij.

• 1. Verse zeevruchten zoals oesters, Mosselen en Gamba’s komen volledig tot hun recht in combinatie met de zoute frisheid van de wijn.
• 2. Lichte visgerechten, bijvoorbeeld gegrilde zeebaars of gestoomde zalm met citrusaroma’s, vullen de wijn op een afwisselende manier aan.
• 3. Tapas met witte asperges en een lichte vinaigrette benadrukken de frisse zuurgraad en de fijne molligheid van de mousserende wijn.
• 4. Salades met citrusvruchten en kruiden vormen een aantrekkelijke begeleider en versterken het fruitige aromaprofiel.
• 5. Voor liefhebbers van de Italiaanse keuken is een pasta met zeevruchten en een lichte knoflookboter een aanrader.

Probeer de Albarino Brut Nature van Mar de Frades bij een elegante aperitief of als sprankelende start van een bijzonder diner. Zijn levendige en tegelijk complexe aroma's maken elke maaltijd tot een ware genot.

• Meer producten van Mar de Frades