AI Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

Der AI Cabernet Sauvignon, kreiert von Familia Innocenti aus dem Valle de Uco, zeigt im geschwenkten Glas eine tiefdunkle, purpurrote Farbe. Am Rand ist ein Übergang zu granatroten Nuancen erkennbar. Das Aroma dieses Rotweins aus dem Valle de Uco begeistert mit Anklängen von roten und schwarzen Johannisbeeren. Wenn man die Aromatik weiter erkundet, kommen durch den Einfluss von Eichenholz zusätzlich Minze/Melisse und Pfeffer zur Geltung.

Der AI Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti spricht insbesondere diejenigen Genießer:innen an, die Wein mit minimalem Restzucker bevorzugen. Dennoch präsentiert er sich keineswegs als karg oder spröde, was man bei Weinen im hohen Qualitätsbereich erwarten könnte. Am Gaumen zeigt sich dieser leichte Rotwein druckvoll und vielschichtig. Dank seiner präsenten Fruchtsäure wirkt der AI Cabernet Sauvignon am Gaumen wunderbar frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Valle de Uco mit einer angenehmen Länge, wo erneut Aromen von roten und schwarzen Johannisbeeren hervorstechen. Im Nachhall kommen mineralische Noten der kalkstein- und sandsteindominierten Böden hinzu.

Vinifikation des AI Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti

Dieser kraftvolle Rotwein aus Argentinien wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert. Im Valle de Uco gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Sandstein. Die Beeren für diesen Rotwein werden nach der Sicherstellung der optimalen Reife ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der kräftige AI Cabernet Sauvignon noch 7 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den AI Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti

Genießen Sie diesen Rotwein aus Argentinien am besten temperiert bei 15 - 18°C. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Spinatgratin mit Mandeln oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

Auszeichnungen für den AI Cabernet Sauvignon von Familia Innocenti

Zusätzlich zu einem für die Qualität angemessenen Preis kann dieser Rotwein von Familia Innocenti mit Auszeichnungen und Spitzenbewertungen über 90 Punkte aufwarten. Für den Jahrgang 2017 sind dies im Einzelnen:

• James Suckling - 91 Punkte

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