Viognier-Marsanne Blanc - Domaine Saint Paul

In het glas biedt de biologisch geproduceerde Viognier-Marsanne Blanc uit de pen van Domaine Saint Paul een stralende goudgele kleur. De neus van deze witte wijn uit de Languedoc verleidt met aroma's van ananas, roze grapefruit, linde en kersenbloesem. Juist de fruitige aard maakt deze wijn zo bijzonder.

De Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc verrast met een elegant droge smaak. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker in de fles gebracht. Zoals je natuurlijk bij een wijn in het hogere prijssegment kunt verwachten, betovert deze Fransman bij alle droogheid met de fijnste balans. Smaak vereist immers niet noodzakelijk veel restsuiker. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een ongelooflijk knapperige textuur. In de afdronk verrast deze jeugdige witte wijn uit de wijnbouwregio Languedoc tenslotte met een goede lengte. Er tonen zich opnieuw tonen van mango en roze grapefruit.

Vinificatie van de Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc

De basis voor de gebalanceerde Viognier-Marsanne Blanc uit de Languedoc zijn druiven van de rassen Marsanne en Viognier. De wijnbessen voor deze witte wijn uit Frankrijk worden, op het moment van optimale rijpheid, om de aroma's te behouden, bijzonder snel en op een zo koel mogelijke tijdstip van de dag geoogst. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de vergisting in RVS-tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de afronding van de vergisting kan de Viognier-Marsanne Blanc nog enkele maanden op de fijne droesem harmoniseren.

Spijsadvies voor de Domaine Saint Paul Viognier-Marsanne Blanc

Geniet van deze biologische witte wijn uit Frankrijk het beste goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleider van aspergesalade met quinoa, gebakken forel met gember-peer of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Les Grands Chais de France