Vi de Vila Gratallops Rosat - Clos Mogador

De Vi de Vila Gratallops Rosat van Clos Mogador weet te overtuigen met een elegant en levendig kleurenspectrum, dat een stralende rosékleur presenteert. De diepe, heldere tint duidt op een wijn die bestaat uit volledig rijp fruit en het fijnste vakmanschap. In het glas toont zich de druivensoort Macabeo, die in combinatie met andere onderdelen van de cuvée een harmonieuze compositie creëert. De aromatische veelzijdigheid onthult verleidelijke zoete kers, die het bouquet verrijkt met fruitige frisheid. Daarnaast verschijnen nuances van framboos, rode bes en een subtiele toets van witte bloemen, die de wijn een verfijnde raffinesse verlenen.

In de mond openbaart de Vi de Vila Gratallops Rosat van Clos Mogador zich als een droog meesterwerk met een zijdezachte textuur, die het mondgevoel aangenaam zacht omhult. De levendige zuren van ca. 5,9 g/l zorgen voor frisheid en helderheid, terwijl de goed geïntegreerde tannines het evenwicht tussen fruit en structuur benadrukken. Met een restsuiker van ca. 2,8 g/l blijft de wijn aangenaam droog, zonder het fruit te overstemmen. De smaakbeleving wordt aangevuld door subtiele accenten van citrusvruchten, rood fruit en een vleugje minerale tonen, die de wijn levendig en indrukwekkend complex doen overkomen. De elegante textuur en het frisse fruit maken deze rosé tot een waar genot, dat door zijn evenwichtige balans duurzaamheid en gelaagdheid uitstraalt.

Vinificatie van de Vi de Vila Gratallops Rosat van Clos Mogador

De rijping van de Vi de Vila Gratallops Rosat van Clos Mogador is gebaseerd op een zorgvuldige handmatige oogst van rijpe druiven, die in de vroege ochtenduren worden geplukt. De druiven uit het teeltgebied Catalonië (Spanje) groeien op minerale, goed geventileerde bodems, die hun karakteristieke levendigheid hebben geschonken. Na de handmatige oogst volgt een zachte verwerking van de druiven, waarbij alleen de beste druiven voor de productie worden geselecteerd. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks om de aromatische veelzijdigheid te behouden. Aansluitend rijpt de wijn in grote houten vaten, wat de complexiteit en diepte van de smaak benadrukt. De rijping op hout zorgt voor een zijdezachte textuur, terwijl de fruitige en florale tonen harmonieus worden geïntegreerd. De lange rijpingsperiode verleent de wijn zijn opmerkelijke bewaarpotentieel van tot wel drie jaar. De kurksluiting waarborgt frisheid en aromaintensiteit, terwijl de fles in Bordeaux-stijl een elegante presentatie garandeert. Al met al wordt de vinificatie gekenmerkt door een combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne keldertechniek, die de cuvée zijn bijzondere kwaliteit en raffinement geeft.

Gerechtsuggesties bij de Vi de Vila Gratallops Rosat van Clos Mogador

De Vi de Vila Gratallops Rosat van Clos Mogador is een veelzijdige begeleider van een groot aantal gerechten. Voor een harmonische smaakbeleving zijn lichte en hartige gerechten aan te bevelen, die de fruitige frisheid van de wijn onderstrepen. Klassieke combinaties zijn bijvoorbeeld gegrilde kip of kalfsvlees, die worden aangevuld door de levendige zuren en de zijdezachte textuur. Ook gerechten met een mediterraan karakter, zoals gazpacho, tomaat-mozzarella-salade of verse pasta met tomatensaus, passen perfect. Voor een smakelijke maaltijd lenen recepten met gegrilde groenten, zeevruchten of lichte tapas zich uitstekend, waarbij het briljante fruit en de elegante zuren van de wijn volledig tot hun recht komen. Bovendien harmonieert de rosé uitstekend met antipasti, gerookte ham en pittige paellavariaties. Serveer de wijn bij temperaturen tussen 5 en 7 °C, bij voorkeur in een Bordeauxglas, om zijn complexe aroma’s optimaal tot uiting te laten komen. Zo wordt elke maaltijd een levendige smaakervaring die de culinaire veelzijdigheid van Spanje weerspiegelt.

• Meer producten van Clos Mogador