Trie Rot - Triebaumer

De Trie Rot uit de pen van Triebaumer uit Burgenland biedt een heldere, lichtrode kleur in het glas. In het glas biedt deze rode wijn van Triebaumer aroma's van sering, aangevuld met chocolade, bosbes en zwarte kers. Deze rode wijn van Triebaumer is voor wijnkenners die hun wijn niet droog genoeg kunnen drinken. De Trie Rot komt heel dicht in de buurt, want hij werd geperst met slechts 1,5 gram restsuiker. In de mond wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte en fluweelzachte textuur. Dankzij de gematigde fruitzuren vleit de Trie Rot het gehemelte met een zachte sensatie zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. Op de afdronk verrukt deze rode wijn uit de wijnstreek Burgenland eindelijk met een goede lengte. Opnieuw zijn er hints van sering.

Wijnbereiding van de Trie Rot van Triebaumer

De druiven Cabernet Sauvignon en Zweigelt vormen de basis voor de eersteklas en prachtig uitgebalanceerde Trie Rot cuvée van Triebaumer. Zodra de perfecte fysiologische rijpheid is gegarandeerd, worden de druiven voor de Trie Rot uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van stressvolle en minder selectieve oogstmachines. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Vinificatie wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbevolen combinaties voor Triebaumer Trie Rot

Deze Oostenrijkse rode wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van rucola penne, kip met citroenchili en bulgur of rode uien gevuld met couscous en abrikozen.