Reserve Collection Chardonnay - Tokara

 De Chardonnay Reserve Collection van Tokara is een zuivere witte wijn met een stralende gouden kleur in het glas. 

Het complexe bouquet onthult weelderige aroma's van verse limoenen, sappige mirabellen en perziken - vergezeld van florale nuances van oranjebloesem. Het gehemelte onthult heerlijke tropische fruittonen - van ananas tot perzik en guave. De houtrijping geeft deze wijn een subtiele hint van geroosterde amandelen. De body is perfect in balans met een heerlijk minerale zuurstructuur. De afdronk is heerlijk kruidig en lang aanhoudend. 

Vinificatie van de Tokara Reserve Collection Chardonnay 

Chardonnay druiven zijn afkomstig van wijngaarden op de uitlopers van de Simonsberg. 

Na de oogst of rijpe druiven worden ze geselecteerd en ontsteeld in de wijnmakerij. De most wordt vergist bij 15 °C in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt deze witte wijn sur lie (opslag op de fijne droesem) gedurende 11 maanden in Franse eikenhouten barriques - waarvan 31% nieuwe vaten. 

  Aanbevolen gerechten voor de Chardonnay Tokara Reserve Collection

Deze droge witte wijn uit Zuid-Afrika past perfect bij risotto met saffraandraadjes, pasta met truffels of gegrilde zeevruchten (vooral scampi's). 

Prijzen voor de Reserve Collection Tokara Chardonnay

• John Platter: 4 sterren voor 2016
• Tim Atkin: 93 punten voor 2016
• Vinous: 91 punten voor 2016
• Tim Atkin: 94 punten voor 2015
• John Platter: 4,5 sterren voor 2015
• Robert Parker: 93 punten voor 2015

• Meer producten van Tokara Wine Estate