Semillon - Boekenhoutskloof

De Semillon van Boekenhoutskloof uit de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Franschhoek is een elegante, op vat gerijpte en expressieve witte wijn.

In het glas schittert deze wijn in een licht goud met glinsterende gouden accenten. De neus geniet van een intens en weelderig boeket. Aroma's van frisse grapefruit, bloemige tonen van kamille en appelbloesem en een hint van exotische kruiden komen naar voren. In de mond ontwikkelen de aroma's van de neus zich tot gele perziken, gepocheerde peren en rijpe nectarines. Meer op de achtergrond zijn de tonen van verse mandarijnen en groene vijgen. De zuurgraad is zeer goed geïntegreerd in de volle body. Zowel de zuurstructuur als de aromatische rijkdom geven deze Zuid-Afrikaanse witte wijn een prachtige complexiteit. De aangenaam lange afdronk met kruidige nuances van fenegriek en zwarte kardemom ronden deze witte wijn perfect af.

Vinificatie van de Boekenhoutskloof Semillon

De Semillon-druiven groeien op een van de oudste wijngaarden van Zuid-Afrika. De alluviale bodems daar hebben een hoog kleigehalte. Extra druiven worden geoogst van twee percelen in de Franschhoekvallei.

Zodra de bessen bij de Boekenhoutskloof wijnmakerij aankomen, worden de druiven geperst en de resulterende most wordt spontaan gefermenteerd in klassieke barriques en betonnen eieren. Op een lage temperatuur rijpt deze witte wijn 14 maanden in barriques.

Gastronomische aanbeveling voor de Semillon Boekenhoutskloof Franschhoek

Geniet van deze droge witte wijn uit Zuid-Afrika bij vers gevangen zalm op een bedje van spinazie, mosselen in een bouillon van witte wijn of bij citroenkip.

Prijzen voor de Semillon van Boekenhoutskloof

• Decanter: 94 punten voor 2015
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 91 punten voor 2015

• Meer producten van Boekenhoutskloof