Mandolás Furmint - Tokaj Oremus

In het glas openbaart de Mandolás Furmint van het huis Tokaj Oremus een helder lichtgele kleur. Geeft men hem in het wijnglas door te walsen wat lucht, dan neemt men bij deze witte wijn een eersteklas balans waar, want hij tekent zich aan de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In het glas presenteert hij zich heerlijk geurig met tonen van papaja, galiameloen, acacia en ananas. Daar komen nuances bij van mediterrane kruiden, getoast barrique en groene paprika.

In de mond opent de Mandolás Furmint van Tokaj Oremus heerlijk droog, gripvol en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een bijzonder dichte textuur. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Tokaj Hegyalja overtuigt tenslotte met een opmerkelijke lengte. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei en vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Mandolás Furmint van Tokaj Oremus

De basis voor de gebalanceerde Mandolás Furmint uit Tokaj Hegyalja zijn druiven van het ras Furmint. In Tokaj Hegyalja groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en vulkanisch gesteente. Op het tijdstip van optimale rijpheid worden de druiven voor de Mandolás Furmint zonder hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Mandolás Furmint van Tokaj Oremus

Geniet van deze witte wijn uit Hongarije idealiter goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van koolrolletjes, spaghetti met yoghurt-muntpesto of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Tokaj Oremus