The Mentors Chenin Blanc - KWV

De krachtige The Mentors Chenin Blanc KWV straalt met dicht platinumgeel in het glas. Na de eerste zwieper onthult deze witte wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in kerkvensters aan de rand van het glas. De eerste neus van de The Mentors Chenin Blanc toont citroengras, citroenen en perziken. Bij de fruitige elementen van het bouquet voegen zich tonen van het houten vat bij, zoals nog meer fruitige-balsamische nuances.

De KWV The Mentors Chenin Blanc betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 3,2 gram restsuiker in de fles gebracht. Zoals men bij een wijn in deze prijsklasse natuurlijk ook verwacht, verrukt deze Zuid-Afrikaan bij alle droogheid met een fijne balans. Excellente smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Aan de tong presenteert de textuur van deze krachtige witte wijn zich heerlijk romig. Door zijn vitale fruitzuur onthult de The Mentors Chenin Blanc zich aan de tong dromerig fris en levendig. In de afdronk verrast deze goed bewaarbare witte wijn uit de wijnregio Westkaap tenslotte met aanzienlijke lengte. Er verschijnen opnieuw tonen van grapefruit en roze grapefruit. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door graniet gedomineerde bodems bij.

Vinificatie van de The Mentors Chenin Blanc van KWV

Deze krachtige witte wijn uit Zuid-Afrika wordt gemaakt van de druivensoort Chenin Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in het Westkaap. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in granieten bodems. Na de handmatige oogst komen de wijntrauben snel in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de The Mentors Chenin Blanc nog 9 maanden in een 500 l eikenhouten vat gerijpt.

Spijsadvies bij de KWV The Mentors Chenin Blanc

Deze Zuid-Afrikaanse witte wijn moet het best gematigd gekoeld bij 11 - 13°C worden genoten. Hij is perfect als begeleider bij groentestoofpot met pesto, spaghetti met kappertomaat-saus of wokgroenten met vis.

• Meer producten van KWV