Chardonnay Estate Wine - Paul Cluver

De Chardonnay Estate Wine van Paul Cluver presenteert zich in een schone, stralende kleur met groen-gele schitteringen.
In de neus zijn tonen van een flinke hoeveelheid botertoast en brioche waarneembaar, aangevuld met een pittige citrusaromatiek van mandarijn en oranjebloesem. Accenten van vanillestokjes en geroosterde amandelschaafsel ronden het geurprofiel af.

De karakteristieken van het bouquet zetten zich ook voort in de mond, waar ze worden afgestemd door een fijne, frisse en natuurlijke zuurgraad. Deze geeft de wijn een compacte body evenals balans en concentratie. In de afdronk werkt hij stimulerend en mooi in evenwicht, evenals elegant en enorm lang met een lichte mineraliteit.

Spijsaanbeveling voor de Chardonnay van Paul Cluver

Drink hem bij mosselsoep, romige pastagerechten, vis (zalm), gevogelte, wild gevogelte en varkensvlees. Ook solo is hij een heerlijk genot.

Vinificatie van de Chardonnay Estate Wine van Paul Cluver

De vergisting van de wijn vindt eerst plaats in verschillende barriques, waarna een deel op de gist bleef liggen en het andere deel (40%) een malolactische vergisting onderging. Aansluitend werden beide partijen samengevoegd. De benaming Estate Wine is een Zuid-Afrikaanse kwaliteitsbenaming die garandeert dat de wijn op een geregistreerd wijnbedrijf is verbouwd en geproduceerd.

• Meer producten van Paul Cluver