The Mentors Chenin Blanc - KWV

Der kräftige The Mentors Chenin Blanc KWV strahlt in einem intensiven Platingelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in "Kirchenfenstern" am Rand des Glases äußert. In der ersten Nase offenbart der The Mentors Chenin Blanc Aromen von Zitronengras, Zitronen und Pfirsichen. Zu den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus, die noch zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen hervorbringen.

Der KWV The Mentors Chenin Blanc besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit einem Restzuckergehalt von 3,2 Gramm präsentiert er sich in der Flasche. Wie man es von einem Wein dieser Preiskategorie erwarten kann, begeistert dieser Südafrikaner, trotz seiner Trockenheit, mit einer feinen Balance. Hervorragender Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Weißweins wunderbar cremig. Dank seiner vitalen Fruchtsäure wirkt der The Mentors Chenin Blanc am Gaumen äußerst frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinregion Westkap schließlich mit beachtlicher Länge. Anklänge von Grapefruit und Pink Grapefruit sind erneut zu vernehmen. Im Nachhall kommen mineralische Noten von den Granit dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des The Mentors Chenin Blanc von KWV

Dieser kräftige Weißwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Chenin Blanc hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Westkap. Dort dringen die Reben tief in die granithaltigen Böden ein. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der The Mentors Chenin Blanc für weitere 9 Monate in 500 l Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum KWV The Mentors Chenin Blanc

Dieser südafrikanische Weißwein sollte idealerweise bei moderater Kühlung von 11 - 13°C genossen werden. Er passt hervorragend zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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