Sankt Laurent - Glatzer

Met de Glatzer Sankt Laurent komt een eersteklas rode wijn in het wervelende glas. Hij presenteert een heerlijk heldere, lichtrode kleur. In de neus onthult deze Glatzer rode wijn allerlei soorten bosbessen, morellen, bramen, pruimen en zwarte kersen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, doen vanille, zwarte thee en peperkoekkruiden mee door de rijping in kleine houten vaten.

Deze Oostenrijkse wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuikers. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Oostenrijkse wijn natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een enorm vlezige textuur. Op de afdronk bekoort deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Neder-Oostenrijk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw verschijnen er tonen van zwarte kersen en pruimen. In de afdronk komen minerale tonen van de door klei en zand gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Glatzer Sankt Laurent

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Saint Laurent. Alleen de beste druiven werden geoogst voor deze uitzonderlijk evenwichtige single-varietal wijn van Glatzer. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Neder-Oostenrijk. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van leem en zand. De druiven voor deze rode wijn uit Oostenrijk worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de druivenoogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Fermentatie volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 12 maanden rijping in eikenhouten barriques.

Gastronomische aanbeveling voor Glatzer Sankt Laurent

Drink deze rode wijn uit Oostenrijk op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gestoofde kip in rode wijn, rucola penne of citroen chili kip met bulgur.

• Meer producten van Weingut Glatzer