Spätlese Traminer - Triebaumer

Met de Triebaumer Spätlese Traminer komt een eersteklas dessertwijn in het gezwenkte glas. Hij toont een prachtig briljante, goudgele kleur. Het bouquet van deze dessertwijn uit het Burgenland overtuigt met aroma’s van honingmeloen, mango en peer. Volgen we de aromatiek verder, dan komen daar nog nectarine en kiwi bij.

De Spätlese Traminer kan terecht als bijzonder fruitig en fluweelzacht worden omschreven, omdat hij met een heerlijk lieflijk smaakprofiel is gevinifieerd. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige dessertwijn zich door een bijzonder knapperige en lichte textuur. Dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Spätlese Traminer het gehemelte met een zacht gevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De finale van deze dessertwijn uit de wijnbouwregio Burgenland, meer bepaald uit Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Triebaumer Spätlese Traminer

De elegante Spätlese Traminer uit Oostenrijk is een cépagewijn, geperst uit het druivenras Gewürztraminer. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Spätlese Traminer uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en nauwelijks selectieve oogstmachines. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Spätlese Traminer zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies bij de Triebaumer Spätlese Traminer

Geniet van deze dessertwijn uit Oostenrijk bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij vlierbloesem-yoghurtijs met citroenmelisse, bananentrifle in het glas of peren-limoenstrudel.

Onderscheidingen voor de Spätlese Traminer van Triebaumer

• Meer producten van Günter + Regina Triebaumer