Shiraz Estate - Wakefield

De Shiraz Estate van Wakefield glanst donkerrood in het glas met robijnrode nuances. In de neus ruikt deze rode wijn aangenaam naar aroma's van pruimen, zwarte bessen en donkere kersen, samen met zachte hints van mokka en kruidige tonen van de rijping op eikenhout.

In de mond is deze Zuid-Australische Shiraz krachtig, met tonen van pruimen en bramen die in evenwicht worden gehouden door nuances van mokka en subtiele kruidige tonen van het eikenhout. Deze elegante wijn heeft een volle body en ligt heerlijk op de tong met soepele tannines en een evenwichtige, elegante textuur die eindigt met een goede lengte en een aangename fruitigheid in de mond.

Vinificatie van de Shiraz Estate door Wakefield

De druiven voor deze wijn groeien in de eigen wijngaarden van het landgoed in Clare Valley, in het zuiden van Australië.  Na de oogst werden de druiven snel naar de kelder gebracht en ontsteeld. De eerste gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door pneumatische persing. Vervolgens ging 10% van de druiven in Franse eikenhouten vaten voor malolactische gisting en de overige 90% in Amerikaanse eikenhouten vaten. Blending volgde, de wijn werd vervolgens uitsluitend gerijpt in Amerikaanse eiken vaten, uiteindelijk minimaal gefilterd en gebotteld. De wijn is al klaar om te drinken, met een goede opslag heeft hij een rijpingspotentieel voor minstens 7 jaar.

Gastronomische aanbeveling voor de Shiraz Estate van Wakefield

Geniet van deze fruitige en volle Shiraz uit Australië bij stoofschotels, gestoofd, geroosterd of gegrild vlees of bij pizza en pasta.

Awards voor de Shiraz Estate by Wakefield

• Berlin Wine Trophy: Goud
• Concours Mondial de Bruxelles: Goud
• Decanter World Wine Awards: Zilver

• Meer producten van Wakefield Estate