Shiraz Cabernet - Rawson's Retreat

De Shiraz Cabernet van Rawson's Retreat in Zuid-Australië biedt een helder paarse kleur in het wijnglas. De eerste neus van de Shiraz Cabernet onthult nuances van zwarte bessen, moerbeien en bramen. De fruitige componenten van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals mediterrane kruiden, lavas en bittere chocolade.

Deze Australische wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn in de hogere prijsklasse, betovert deze Australische natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Aroma heeft niet noodzakelijkerwijs restsuiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een enorm fluwelen textuur. Op de afdronk bekoort deze jeugdige rode wijn uit het wijnbouwgebied van Zuid-Australië met zijn aanzienlijke lengte. Ook hier verschijnen hints van zwarte bessen en bosbessen.

Vinificatie van de Rawson's Retreat Shiraz Cabernet

De evenwichtige Shiraz Cabernet uit Australië is een cuvée van de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Shiraz. Na de druivenoogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Nadat de gisting is voltooid, rijpt de Shiraz Cabernet enkele maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Wijnadvies voor de Shiraz Cabernet van Rawson's Retreat

Deze Australiër komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij preisoep, kikkererwtencurry of koolrollade.

• Meer producten van Penfolds