Shiraz Cabernet - Rawson's Retreat

Der Shiraz Cabernet von Rawson's Retreat aus South Australia präsentiert im Glas eine strahlende, purpurrote Farbe. In der ersten Nase entfaltet der Shiraz Cabernet Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich Nuancen des Fass-Ausbaus wie mediterrane Kräuter, Liebstöckel und Bitterschokolade.

Dieser australische Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich niedrigem Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten darf, begeistert dieser Australier trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser harmonische Rotwein mit einer äußerst samtigen Textur. Im Abgang entfaltet dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion South Australia schließlich eine bemerkenswerte Länge, wobei erneut Anklänge von Schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere erkennbar sind.

Vinifikation des Rawson's Retreat Shiraz Cabernet

Der ausgewogene Shiraz Cabernet aus Australien ist ein Cuvée, das aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Shiraz gekeltert wird. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Shiraz Cabernet noch für mehrere Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Shiraz Cabernet von Rawson's Retreat

Dieser Australier sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Lauchsuppe, Kichererbsen-Curry oder Kohl-Rouladen.

• Meer producten van Penfolds