Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca

De Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca toont in het glas een diepe robijnrode kleur met licht paarse reflexen aan de rand. In de neus ontvouwt zich een intens aroma van rijpe, donkere bessen, zwarte kersen en pruimen, omlijst door fijne vanille, subtiele geroosterde tonen en een vleugje zoethout. In de mond presenteert de wijn zich droog, rond en uitnodigend, met sappig fruit, harmonieus geïntegreerde zuurstructuur en fluweelzachte tannine. De textuur werkt soepel, het mondgevoel elegant en geconcentreerd, de afdronk middellang met fijne tonen van bessencompote en een subtiele vanilletoets.

De cuvée van Trincadeira Preta (Tinta Amarela) uit de regio Península de Setúbal laat de karakteristieke stijl van een warm, atlantisch wijngebied zien. De zanderige bodems geven de wijn finesse en drinkplezier, terwijl de rijping op Frans eiken zorgt voor extra structuur en kruidigheid. De Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca richt zich tot liefhebbers van rode wijn die een karaktervolle, maar toch toegankelijke Portugees met duidelijke herkomst en klassiek voorkomen waarderen.

• Kleur: diepe robijnrode kleur met paarse reflexen
• Aroma’s: donkere bessen, zwarte kers, pruim, vanille, subtiele geroosterde tonen
• Smaak: droog, fruitgedragen, kruidig geaccentueerd
• Structuur: fluweelzachte tannines, precieze zuurgraad, medium body
• Rijping: 6 maanden op Frans eiken in kleine houten vaten
• Herkomst: Península de Setúbal VR, Portugal

1. Inzet: frisse geur van donkere bessen en vanille
2. Middenpalet: sappig fruit, fijne kruidigheid, zachte tannine
3. Finale: middellange afdronk met bessenfruit en subtiele houttonen

Productie van de Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca

De druiven voor de Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca komen uit het zonovergoten schiereiland Setúbal, ten zuiden van Lissabon. Het warme, droge klimaat met Atlantische invloed zorgt voor volledig rijpe druiven, terwijl frisse zeebriesjes voor balans zorgen. De stokken wortelen overwegend in zanderige bodems, die bekendstaan om hun goede drainage en de cuvée elegantie en helderheid in het aromaprofiel geven.

De druivenrassen Trincadeira Preta en Tinta Amarela tonen in deze regio hun volledige potentieel. Zorgvuldige bladverzorging in de wijngaard bevordert een gelijkmatige rijping van de druiven, terwijl de selectieve oogst druiven van hoge kwaliteit verzekert. De druiven worden voorzichtig naar de kelder van José Maria da Fonseca gebracht, een van de meest traditionele huizen van Portugal met een lange ervaring in het rijpen van karaktervolle rode wijnen.

Na de temperatuurgecontroleerde gisting rijpt de wijn ongeveer zes maanden in kleine vaten van Frans eiken. Deze rijping intensiveert de fruitgedragen aroma’s, brengt vanille- en geroosterde nuances in het spel en geeft de wijn extra structuur zonder de frisheid te overstemmen. De stijl van het huis verbindt Portugese traditie met moderne keldertechniek, zodat de cuvée helder, precies en tegelijk charmant overkomt.

De finale assemblage brengt fruit, hout en tannine in balans. Een zachte filtratie bewaart de aromatische diepte en het fluweelzachte mondgevoel. Zo ontstaat een rode wijn met een duidelijk herkomstkarakter, geclassificeerd als VR Vinho Regional, die zowel in het dagelijks leven als bij bijzondere gelegenheden overtuigt en opvalt door een opmerkelijke verhouding tussen prijs en genot.

Serveersuggesties bij de Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca

De rode wijn begeleidt kruidig-pikante gerechten bijzonder harmonieus. Het donkere bessenfruit en de vanilletoets sluiten aan bij krachtige aroma’s uit de keuken en halen het beste in het gerecht naar boven. Stoofgerechten, barbecues en aromatische snacks profiteren van de fluweelzachte structuur en de fijn geïntegreerde houtkruiden.

• Kruidige tapas met chorizo of pittige paprikaworst
• Gegrilde lamskoteletjes met kruidenmarinade
• Pikante kipsaté met paprika en uien
• Pasta met kruidige tomaat-paprikasaus
• Harde kaas of middelgerijpte snijkaas met nootachtige tonen

Bij gezellige bijeenkomsten, feestjes of ontspannen avonden met vrienden toont de wijn zijn volledige charme. Het klassieke flesdesign past perfect op de gedekte tafel, terwijl de karaktervolle maar toegankelijke stijl een breed publiek aanspreekt. In het rodewijnglas presenteert de robijnrode kleur zich bijzonder aantrekkelijk, en de aroma’s ontwikkelen zich met wat luchtcontact gestaag verder.

De ideale serveertemperatuur ligt tussen 15 en 18 °C. In dit bereik toont de wijn zijn fluweelzachte textuur, de harmonische zuurgraad en de evenwichtige balans tussen fruit en hout. Een korte adempauze in het glas of in een kleine karaf intensiveert de aroma’s van bessen, pruim en vanille nog extra.

De houdbaarheid bedraagt ongeveer vijf jaar vanaf het oogstjaar. In deze periode blijft de wijn aantrekkelijk, worden de tannines steeds ronder en wordt het fruit aangevuld met kruidige nuances. Horizontale opslag op een koele, donkere plek met constante temperatuur bewaart de kwaliteit en verzekert langdurig plezier van elke fles.

• Meer producten van José Maria da Fonseca