Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca

Der Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca zeigt im Glas ein dichtes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein intensiver Duft nach reifen dunklen Beeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, umspielt von feiner Vanille, zarten Röstaromen und einem Hauch Süßholz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, rund und einladend, mit saftiger Frucht, harmonisch eingebundener Säure und samtigem Tannin. Die Textur wirkt geschmeidig, das Mundgefühl elegant und dicht, der Nachhall mittellang mit feinen Noten nach Beerenkompott und einem zarten Vanilleton.

Das Cuvée aus Trincadeira Preta (Tinta Amarela) aus der Region Península de Setúbal zeigt den charakteristischen Stil eines warmen atlantischen Anbaugebiets. Die sandigen Böden verleihen dem Wein Finesse und Trinkfreude, während der Ausbau in französischer Eiche für zusätzliche Struktur und Würze sorgt. Der Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca richtet sich an Rotweinliebhaber, die einen charaktervollen, doch zugänglichen Portugiesen mit klarer Herkunft und klassischem Auftritt schätzen.

• Farbe: dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen
• Aromen: dunkle Beeren, Schwarzkirsche, Pflaume, Vanille, zarte Röstnoten
• Geschmack: trocken, fruchtbetont, würzig akzentuiert
• Struktur: samtige Tannine, präzise Säure, mittlerer Körper
• Ausbau: 6 Monate in französischer Eiche im kleinen Holzfass
• Herkunft: Península de Setúbal VR, Portugal

1. Einstieg: frischer Duft nach dunklen Beeren und Vanille
2. Gaumenmitte: saftige Frucht, feine Würze, weiches Tannin
3. Finale: mittlerer Nachhall mit Beerenfrucht und zarten Holznoten

Herstellung des Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca

Die Trauben für den Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca stammen aus der sonnenverwöhnten Península de Setúbal, südlich von Lissabon. Das warme, trockene Klima mit atlantischem Einfluss bringt vollreife Trauben hervor, während frische Meeresbrisen für Ausgleich sorgen. Die Reben wurzeln überwiegend in sandigen Böden, die für gute Drainage stehen und der Cuvée Eleganz sowie Klarheit im Aromabild verleihen.

Die Rebsorten Trincadeira Preta und Tinta Amarela zeigen in dieser Region ihr volles Potenzial. Sorgfältige Laubarbeit im Weinberg fördert eine gleichmäßige Traubenreife, während die selektive Lese qualitativ hochwertige Beeren sichert. Die Trauben gelangen schonend in die Kellerei von José Maria da Fonseca, einem der traditionsreichsten Häuser Portugals mit langer Erfahrung im Ausbau charakterstarker Rotweine.

Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein rund sechs Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche. Dieser Ausbau intensiviert die fruchtbetonten Aromen, bringt Vanille- und Röstnuancen ins Spiel und verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, ohne die Frische zu überdecken. Der Stil des Hauses verbindet portugiesische Tradition mit moderner Kellertechnik, sodass die Cuvée klar, präzise und zugleich charmant wirkt.

Die finale Assemblage balanciert Frucht, Holz und Tannin aus. Ein schonender Filtrationsprozess bewahrt die aromatische Tiefe und das samtige Mundgefühl. So entsteht ein Rotwein mit klarem Herkunftscharakter, VR Vinho Regional klassifiziert, der sowohl im Alltag als auch zu besonderen Runden überzeugt und mit einem bemerkenswerten Preis-Genuss-Verhältnis auftritt.

Genussempfehlungen zum Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca

Der Rotwein begleitet würzig-pikante Speisen besonders stimmig. Die dunkle Beerenfrucht und die Vanillenote treffen auf kräftige Aromen aus der Küche und bringen das Beste im Gericht zum Vorschein. Schmorgerichte, Grillabende und aromenstarke Snacks profitieren von der samtigen Struktur und der fein integrierten Holzwürze.

• Würzige Tapas mit Chorizo oder scharfer Paprikawurst
• Gegrillte Lammkoteletts mit Kräutermarinade
• Pikante Hähnchenspieße mit Paprika und Zwiebeln
• Pasta mit würziger Tomaten-Paprika-Sauce
• Hartkäse oder mittelreifer Schnittkäse mit nussigen Noten

Bei geselligen Runden, Partys oder lockeren Abenden mit Freunden entfaltet der Wein seinen ganzen Charme. Das klassische Flaschendesign passt perfekt auf den gedeckten Tisch, während der charaktervolle, doch zugängliche Stil ein breites Publikum anspricht. Im Rotweinglas präsentiert sich das Rubinrot besonders attraktiv, die Aromen entwickeln sich mit etwas Luftkontakt stetig weiter.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C. In diesem Bereich zeigt der Wein seine samtige Textur, die harmonische Säure und die ausgewogene Frucht-Holz-Balance. Ein kurzes Atemholen im Glas oder in einer kleinen Karaffe intensiviert die Aromen von Beeren, Pflaume und Vanille zusätzlich.

Die Lagerfähigkeit beträgt etwa fünf Jahre ab Jahrgang. In dieser Zeit bleibt der Wein attraktiv, die Tannine wirken zunehmend runder, während die Frucht um würzige Nuancen ergänzt wird. Eine liegende Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort mit konstanter Temperatur bewahrt die Qualität und sichert nachhaltige Freude an jeder Flasche.

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