Pedregal Cabernet Sauvignon - Antigua Bodega

Met de Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon komt een eersteklas rode wijn in het glas. Deze biedt een prachtig stralende, purperrode kleur. Aan de rand toont zich bovendien een kleurverloop naar granaatrood. In het glas presenteert deze rode wijn van Antigua Bodega aroma's van zwarte bessen, aangevuld met tabak, peper en aardse tonen. Op de smaak opent de Pedregal Cabernet Sauvignon van Antigua Bodega heerlijk aromatisch, fruitig en gebalanceerd. De textuur van deze evenwichtige rode wijn presenteert zich op de tong heerlijk dicht. Door zijn markante fruitzuur presenteert de Pedregal Cabernet Sauvignon zich op de tong heerlijk fris en levendig. In de afdronk verrast deze rijpe wijn uit de wijnbouwregio Canelones tenslotte met een goede lengte. Er komen opnieuw hints van zwarte bessen naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door graniet gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Cabernet Sauvignon. Voor deze prachtig gebalanceerde varietal wijn van Antigua Bodega werd alleen eersteklas druivenmateriaal geoogst. De druiven groeien nabij de rivier in Canelones. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in granieten bodems. Door de verzachtende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen meer aromatische diepgang. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is verzekerd, worden de druiven voor de Pedregal Cabernet Sauvignon uitsluitend met de hand geoogst, zonder gebruik van belastende en nauwelijks selectieve machines. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getrokken.

Spijsadvies bij de Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon

Geniet van deze rode wijn uit Uruguay idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider bij preisoep, spaghetti met kappertjes-tomatensaus of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Antigua Bodega