Pedregal Cabernet Sauvignon - Antigua Bodega

Der Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon bietet einen exzellenten Rotwein im Glas. Seine Farbe präsentiert sich in einem strahlenden Purpurrot mit einem farblichen Übergang ins Granatrote am Rand. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Antigua Bodega Aromen von schwarzen Johannisbeeren, unterstrichen durch Tabak, Pfeffer und erdige Noten. Am Gaumen eröffnet der Pedregal Cabernet Sauvignon aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Die Textur dieses harmonischen Rotweins ist wunderbar dicht. Dank der prägnanten Fruchtsäure zeigt sich der Pedregal Cabernet Sauvignon frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Canelones mit einer angenehmen Länge, wobei erneut Aromen von schwarzer Johannisbeere wahrnehmbar sind. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der granithaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon

Bei diesem Wein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte: dem Cabernet Sauvignon. Für diesen hervorragend ausgewogenen sortenreinen Wein von Antigua Bodega wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen in der Nähe des Flusses in Canelones. Die Reben wurzeln tief in granitgeprägten Böden. Durch den mildernden Einfluss des nahen Flusses reifen die Trauben langsamer und entwickeln ein intensiveres Aroma. Sobald die optimale physiologische Reife gewährleistet ist, werden die Trauben für den Pedregal Cabernet Sauvignon schonend und ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz strapazierender und wenig selektiver Maschinen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Uruguay am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu Lauchsuppe, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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