Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO - Emiliana

In het glas toont de biologisch geproduceerde Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO van het huis Emiliana een diepe purperrode kleur. In de neus presenteert deze rode wijn van Emiliana allerlei moerbeien, zwarte bessen, zure kersen, bosbessen en zwarte kersen.

In de mond opent de Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO van Emiliana zich heerlijk aromatisch, fruitgedreven en in balans. Krachtig en veelzijdig presenteert deze fluwelige rode wijn zich in de mond. Door de gematigde zuurgraad van het fruit streelt de Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO het gehemelte met een fluwelig mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Valle Central, meer bepaald uit de Valle del Maipo, betovert tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO van Emiliana

De krachtige Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO uit Chili is een cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit het druivenras Cabernet Sauvignon. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de biologisch geproduceerde Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO nog enkele maanden gerijpt in barriques van eikenhout. Na de voltooiing van de wijn wordt de Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies bij Emiliana Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO

Deze Chileense rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij is perfect als begeleider van geroosterde zoete aardappelen met schapenkaas, loempia’s met gehaktvulling of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van Emiliana