Coyam Valle De Colchagua DO - Emiliana

Met de Emiliana Coyam Valle De Colchagua DO komt een eersteklas veganistische rode wijn in het glas. Hierin biedt hij een wonderbaarlijk diepe, purperrode kleur. Wanneer men het wijnglas ronddraait, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich toont in uitgesproken kerkramen aan de rand van het glas. In een roodwijnglas geschonken, toont deze rode wijn uit Chili heerlijk expressieve aroma’s van moerbei, braam, blauwe bes en zwarte bes, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op fust bijdraagt.

In de mond start de Coyam Valle De Colchagua DO van Emiliana heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Krachtig en complex presenteert deze fluweelzachte rode wijn zich in de mond. Door zijn aanwezige zuren onthult de Coyam Valle De Colchagua DO zich aan het gehemelte indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk verbluft deze goed houdbare rode wijn uit de wijnbouwregio Valle Central tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van blauwe bes en braam.

Vinificatie van de Emiliana Coyam Valle De Colchagua DO

Deze krachtige rode wijn uit Chili wordt veganistisch gemaakt van de druivenrassen Cabernet Sauvignon, Carmenère en Syrah. Na de oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de vegan geproduceerde Coyam Valle De Colchagua DO nog enkele maanden gerijpt in barriques van eikenhout. Na de voltooiing van de wijn wordt de Coyam Valle De Colchagua DO zorgvuldig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Coyam Valle De Colchagua DO van Emiliana

Geniet van deze biologische rode wijn uit Chili bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ossobuco, spinaziegratin met amandelen of groente-couscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Emiliana