Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO - Emiliana

Im Glas zeigt der biologisch erzeugte Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO aus dem Hause Emiliana eine dichtem purpurrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Emiliana Rotwein allerlei Maulbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Schattenmorellen, Heidelbeeren und Schwarzkirschen.

Am Gaumen eröffnet der Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO von Emiliana wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central, genauer gesagt aus dem Valle del Maipo, begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO von Emiliana

Der kraftvolle Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO aus Chile ist ein reinsortiger Wein, biologisch gekeltert aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der biologisch erzeugte Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Emiliana Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO

Dieser chilenische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gebackene Süßkartoffeln mit Schafskäse, Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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