Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Emiliana

Met de Emiliana Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva komt een eersteklas biologische rode wijn in het glas. Hierin onthult hij een wonderbaarlijk diepe, purperrode kleur. De eerste neus van de Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva toont bramen, bosbessen en zwarte bessen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van houtlagering, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

In de mond start de Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva van Emiliana heerlijk droog, gripvol en aromatisch. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een buitengewoon fluwelige textuur. Door de gematigde zuren charmeert de Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk betovert deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Valle Central tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van bosbessen en zwarte bessen.

Vinificatie van de Emiliana Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva

De basis voor de krachtige Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva uit Chili zijn druiven van de rassen Cabernet Sauvignon en Carmenère. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de biologisch geproduceerde Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva nog enkele maanden gerijpt in barriques van eikenhout. Na de voltooiing van de wijn wordt de Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies bij de Emiliana Novas Carménère-Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Beleef deze veganistische rode wijn uit Chili bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van met couscous en abrikozen gevulde rode uien, gebakken pakketjes van fetakaas of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Emiliana