30 Wishes Tempranillo DO - Neleman

De 30 Wishes Tempranillo van Neleman uit Valencia onthult een heldere, robijnrode kleur in het wijnglas. Deze Spaanse single-varietal wijn toont in het glas heerlijk geurende tonen van moerbeien, bramen, bosbessen en zwarte bessen. Daarbij komen hints van vanille, peperkoekkruiden en kaneel.

De Neleman 30 Wishes Tempranillo presenteert zich heerlijk droog aan de wijnliefhebber. Deze rode wijn komt nooit grof of mager over, zoals men zou verwachten van een wijn uit de hogere prijsklasse. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte en zijdeachtige textuur. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit het wijnbouwgebied Valencia, meer bepaald uit de DO Valencia, maakt uiteindelijk indruk met een aanzienlijke galm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door leisteen en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de 30 Wishes Tempranillo van Neleman

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivenras, namelijk Tempranillo. Voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Neleman zijn alleen onberispelijke druiven gebruikt. In Valencia groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op bodems van kalk en leisteen. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de 30 Wishes Tempranillo uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve druivenrooiers. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de 30 Wishes Tempranillo van Neleman

Deze rode wijn uit Spanje komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van groenten. Het is een perfecte begeleiding van groentestoofpot met pesto, ganzenborst met geroosterde rode kool en marjolein of preisoep.

• Meer producten van Neleman