Napier Red Medallion - Napier Vineyards

De Napier Red Medallion uit de wijnbouwregio West-Kaap presenteert zich in het glas in een dicht purperrood. Licht schuin gehouden, onthult het Bordeauxglas aan de randen een charmante granaatrode toon. Bij het zwenken van het wijnglas toont deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de glasrand. De eerste neus van de Napier Red Medallion presenteert nuances van pruimen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamieke nuances.

Deze Zuid-Afrikaanse wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 2,6 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men bij een wijn in het topsegment mag verwachten, betovert deze Zuid-Afrikaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Aroma heeft immers niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk volumineus. Dankzij zijn levendige zuren toont de Napier Red Medallion zich in de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk begeestert deze zeer lang houdbare wijn uit de wijnbouwregio West-Kaap tenslotte met een uitzonderlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van pruim.

Vinificatie van de Napier Vineyards Napier Red Medallion

Uitgangspunt voor de eersteklas en heerlijk krachtige cuvée Napier Red Medallion van Napier Vineyards zijn de druiven Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot en Petit Verdot. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Napier Red Medallion zonder de hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines uitsluitend met de hand geplukt. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in een roestvrijstalen tank en 225 l barrique bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Napier Red Medallion zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Napier Vineyards Napier Red Medallion

Deze Zuid-Afrikaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij prei-tortilla, gestoofde kip in rode wijn of ganzenborst met gember-rodekool en majoraan.

• Meer producten van Napier Vineyards