Moscato - Yellow Tail

De Moscato uit de wijnbouwregio South Australia toont zich in het glas in briljant glinsterend platina-geel. De eerste neus van de Moscato verwent met carambola, wijngaardperzik en perziken. Bij de fruitige delen van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Yellow Tail Moscato toont ons op de tong een ongelooflijk fruitgedreven smaak, wat niet in de laatste plaats te danken is aan zijn restzoete profiel. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige witte wijn zich heerlijk knapperig. Door zijn uitgesproken zuren komt de Moscato in de mond heerlijk fris en levendig over. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnbouwregio South Australia tenslotte met een goede lengte. Opnieuw tonen zich hints van wijngaardperzik en papaja.

Vinificatie van de Moscato van Yellow Tail

De basis voor de elegante Moscato uit South Australia wordt gevormd door druiven van het ras Moscatel. Na de oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken.

Schoteladvies voor de Moscato van Yellow Tail

bij fruitige witlof­salade, aspergesalade met quinoa of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Yellow Tail