Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon - Montes

Der Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon ist ein erstklassiger Rotwein, der ins Glas kommt. Er präsentiert eine herrlich dichte, purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlich sichtbaren Kirchenfenstern am Glasrand äußert. Dieser sortenreine chilenische Wein bringt im Glas Ausdrucksstärke mit Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Schwarzkirschen und Maulbeeren. Außerdem sind Nuancen von Bitterschokolade, Zimt und schwarzem Tee vorhanden.

Der Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon bietet dem Weinliebhaber ein schönes trockenes Geschmackserlebnis. Dabei wirkt dieser Rotwein nie grob oder karg, was man in der Premium- und Lagenweinsegmente erwarten könnte. Druckvoll und facettenreich entfaltet sich dieser dichte und samtige Rotwein am Gaumen. Die Fruchtsäure des Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon ist bemerkenswert zurückhaltend, was diesem Wein eine wunderschöne Geschmeidigkeit verleiht. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Valle Central, speziell aus Valle de Rapel, überzeugt abschließend durch einen beachtlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der granit- und tonhaltigen Böden begleitet.

Vinifikation des Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon

Dieser kraftvolle Rotwein aus Chile besteht aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Im Valle Central wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Granit und Ton. Der Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon wird durch das Klima und den Weinbaustil des Valle de Rapel geprägt. Dieser chilenische Wein kann wahrhaftig als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich äußerst eindrucksvoll präsentiert. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon ausschließlich händisch und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Maschinen gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. An die Gärung schließt sich eine Reifung über 16 Monate in amerikanischen Fässern an.

Speiseempfehlung für den Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon von Montes

Dieser chilenische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er ist die perfekte Ergänzung zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, pikantem Lamm-Curry oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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