Le Moulin - Château des Jacques

Le Moulin - Château des Jacques toont zich in het glas in een heldere robijnrode kleur met delicate violette reflecties. In de neus ontvouwt zich een intens fruitboeket van framboos, rode aalbes en knapperige rode bessen, aangevuld met tonen van rijpe zure kers. Fijne accenten van viooltjes, gedroogde kruiden, delicate vanille en een subtiele kruidigheid van de barrique verlenen de wijn diepte en elegantie.

In de mond toont deze pure Gamay uit de Beaujolais een helder, sappig fruitkarakter en een precieze structuur. De textuur is zijdezacht, de tannines zijn soepel maar duidelijk aanwezig en de levendige zuren geven de wijn frisheid en spanning. Het droge karakter brengt het rode fruit indrukwekkend tot uiting; nuances van kers, bosaardbei en een vleugje witte peper zorgen voor complexiteit. In de afdronk komt de wijn lang, precies en verfijnd mineraal over, met subtiele geroosterde tonen van de rijping op kleine houten vaten.

De stijl van Le Moulin - Château des Jacques toont de typische elegantie van de beste wijngaarden van de Beaujolais: fruitgedreven, verfijnd en met een verrassend rijpingspotentieel. Het alcoholpercentage van 12,5 % vol. is perfect geïntegreerd en de balans tussen fruit, zuren en tannines zorgt voor een harmonieus geheel. De wijn is ideaal voor liefhebbers die delicate rode wijnen met een heldere structuur en Bourgondische charme waarderen.

Het druivenras Gamay ontvouwt in deze cuvée uit één wijngaard zijn volledige persoonlijkheid. In het ten noordwesten van Lyon gelegen wijnbouwgebied Beaujolais in Frankrijk heersen uitstekende omstandigheden voor expressieve rode wijnen met een duidelijk terroirkarakter. De druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen rond het gerenommeerde Château des Jacques, waarvan de wijngaarden zich onderscheiden door karaktervolle bodems en zorgvuldige verzorging.

• Herkomst: Beaujolais, Frankrijk
• Druivenras: 100 % Gamay
• Rijping: 18 maanden op 225 l-barriques
• Smaak: droog, fruitgedreven, gestructureerd
• Wijnkleur: rood, robijnrood met violette reflecties

1. Intens rood fruit van framboos, aalbes en zure kers
2. Fijne kruidigheid en subtiele vanille van de rijping op kleine houten vaten
3. Zijdezachte tannines en een levendige zuurstructuur
4. Lange, elegante afdronk met een mineraal accent

Productie van Le Moulin – Château des Jacques

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden in de Beaujolais, waar de wisselwerking tussen klimaat en bodem ideale omstandigheden voor Gamay biedt. Het gematigde klimaat met warme, zonnige dagen en koelere nachten bevordert een langzame, gelijkmatige rijping van de bessen. Graniet- en leisteenbodems bepalen het karakter van de wijnstokken, zorgen voor een goede drainage en verlenen de wijn zijn verfijnde mineraliteit en structuur.

De oogst gebeurt zorgvuldig met de hand, zodat alleen volledig rijpe en aromatisch geconcentreerde druiven de kelder bereiken. Al in de wijngaard vindt een strenge selectie plaats; verdere controles worden uitgevoerd aan de sorteertafel. Alleen onberispelijke bessen worden vergist. Zo ontstaat de basis voor de indrukwekkende helderheid en zuiverheid van de fruitaroma’s in de uiteindelijke wijn.

In de kelder kiest Château des Jacques voor een klassieke rijping op kleine houten vaten. De most vergist voorzichtig, zodat de kenmerkende aroma’s van Gamay onvervalst behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in barriques van 225 liter. Een deel van de vaten bevat nieuw hout, dat fijne tonen van vanille, specerijen en geroosterde noten toevoegt zonder het fruit te overheersen. Het hout verleent de wijn structuur, diepte en soepel geïntegreerde tannines.

De stijl van wijnhuis Louis Jadot, waartoe Château des Jacques behoort, is gericht op precisie, trouw aan de herkomst en elegantie. Het doel blijft een wijn die het karakter van zijn wijngaard in de Beaujolais helder uitdrukt en tegelijkertijd de verfijning en levensduur van grote Bourgognes belichaamt. Le Moulin - Château des Jacques verbindt het expressieve fruit van Gamay met de complexiteit van een zorgvuldige barrique-opvoeding en presenteert zich als een karaktervolle rode wijn met een uitgesproken terroirprofiel.

Serveertips voor Le Moulin – Château des Jacques

Deze rode wijn bewijst zich als veelzijdige begeleider van een verfijnde keuken. Het sappige rode fruit en de elegante structuur harmoniëren uitstekend met gevogeltegerechten, vooral met gestoofde eend, coq au vin of gebraden kwartel. Ook bij kalfsvlees, milde lamsgerechten en mals rundvlees uit de pan toont de wijn zijn kwaliteiten. Bij klassieke bistrokeuken zoals charcuterie, terrines, patés of hartige quiches komt het frisse bessenfruit bijzonder mooi naar voren.

Ook in combinatie met paddenstoelgerechten komt Le Moulin - Château des Jacques uitstekend tot zijn recht, bijvoorbeeld bij tagliatelle met eekhoorntjesbrood, risotto met champignons of gratins met wortelgroenten. Gerijpte harde kazen, milde geitenkaas en romige Franse zachte kaas krijgen door het fijn kruidige karakter van de wijn een spannend tegenwicht. Tip: lichte gerechten van de grill met gevogelte of varkensvlees en mediterrane kruiden passen uitstekend.

Als wijn voor bijzondere gelegenheden begeleidt deze Gamay feestelijke menu’s, romantische diners of gezellige momenten met vrienden. Een stijlvol geschenk voor wijnliefhebbers die elegante rode wijnen buiten de bekende klassiekers willen ontdekken. Tegelijkertijd is de wijn uitstekend geschikt als tafelwijn voor momenten waarop precies fruit en een verfijnde structuur centraal staan.

De ideale drinktemperatuur ligt rond 14 tot 16 graden Celsius. Licht koelen brengt de frisheid van het rode fruit indrukwekkend tot uiting en laat de tannines bijzonder soepel overkomen. Decanteren gedurende 30 tot 60 minuten onthult bovendien de volledige aromatische veelzijdigheid van de wijn.

Bij een geschikte opslag in een koele, donkere ruimte met een zo constant mogelijke temperatuur rijpt Le Moulin - Château des Jacques enkele jaren verder en ontwikkelt hij extra complexiteit. Subtiele rijpingsaroma’s zoals gedroogd fruit, kreupelhout en verfijnde kruidigheid vullen dan het heldere bessenfruit aan. Zo presenteert deze Beaujolais-Gamay zich zowel jong als gerijpt als een karaktervolle partner van verfijnde genietmomenten.

• Meer producten van Château des Jacques