John Riddoch Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate

De John Riddoch Cabernet Sauvignon uit de handen van Wynns Coonawarra Estate uit South Australia presenteert zich in het gezwenkte glas met een diepe, purperrode kleur. In het glas onthult deze rode wijn van Wynns Coonawarra Estate aroma’s van zure kers, zwarte bes, blauwe bes en pruim, aangevuld met chocolade, eucalyptus en getoast hout. Deze rode wijn van Wynns Coonawarra Estate is iets voor wijnliefhebbers die het liefst kurkdroog drinken. De John Riddoch Cabernet Sauvignon komt daar al heel dicht bij in de buurt, aangezien hij met slechts 0,4 gram restsuiker is gevinifieerd. Krachtig en veelzijdig presenteert deze imposante rode wijn zich aan het gehemelte. Door zijn uitgesproken zuren toont de John Riddoch Cabernet Sauvignon zich aan de mond heerlijk fris en levendig. De finale van deze uitstekend rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek South Australia overtuigt tenslotte met een uitzonderlijk lange afdronk.

Vinificatie van de John Riddoch Cabernet Sauvignon van Wynns Coonawarra Estate

Deze krachtige rode wijn uit Australië wordt gevinifieerd uit het druivenras Cabernet Sauvignon. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 16 maanden in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij Wynns Coonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon

Geniet van deze rode wijn uit Australië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus, rucola-penne of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Wynns Coonawarra Estate