Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW - Weingut Bründlmayer

In het glas presenteert de Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW van Weingut Bründlmayer zich met een stralend platinagele kleur. Geef je hem in het glas door walsen wat lucht, dan valt bij deze witte wijn een perfecte balans op, want hij tekent zich aan de wand van het glas noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In de neus toont deze witte wijn van Weingut Bründlmayer allerlei rijpe appel en peer. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt de rijping op klein hout daar nog vlierbloesem aan toe.

Deze Oostenrijkse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo weet deze Oostenrijker ondanks alle droogheid natuurlijk te betoveren met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. Op de tong valt deze uitgebalanceerde witte wijn op door een bijzonder romige textuur. Dankzij zijn levendige zuren presenteert de Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW zich aan het gehemelte buitengewoon fris en levendig. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Neder-Oostenrijk, om precies te zijn uit het Kamptal, begeestert tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW

De uitgebalanceerde Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW uit Oostenrijk is een cépagewijn, gevinifieerd uit de druivensoort Grüner Veltliner. In Neder-Oostenrijk groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en kalksteen. De Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Oostenrijker ademt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW zonder de hulp van grove en nauwelijks selectieve oogstmachines, uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein en groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in Viertelstückfass en 2400 l Doppelstückfass van Oostenrijkse eik.

Spijsadvies voor de Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW van Weingut Bründlmayer

Deze Oostenrijker wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, kokos-limoenviscurry of koolrolletjes.

• Meer producten van Weingut Bründlmayer