False Bay Windswept Sauvignon Blanc - Waterkloof

Met de Waterkloof False Bay Windswept Sauvignon Blanc komt een eersteklas witte wijn in het geschonken glas. Hierin toont hij een prachtig heldere, lichtgele kleur. De eerste neus van de False Bay Windswept Sauvignon Blanc toont noten van citroenen, citroengras en pomelo. Aan de fruitige componenten van het boeket voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances toe.

De Waterkloof False Bay Windswept Sauvignon Blanc presenteert zich voor de liefhebber aangenaam droog. Deze witte wijn is daarbij nooit grof of karig, maar rond en soepel. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een enorm knapperige textuur. Door zijn vitale fruitzuur onthult de False Bay Windswept Sauvignon Blanc zich aan de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk verrast deze jonge wijn uit de wijnregio Coastal Region uiteindelijk met een goede lengte. Weer zijn er tonen van limoen en kumquat te herkennen.

Vinificatie van de Waterkloof False Bay Windswept Sauvignon Blanc

Deze wijn legt de focus duidelijk op één druivensoort, en wel op Sauvignon Blanc. Voor deze buitengewoon uitgebalanceerde monovarietale wijn van Waterkloof werd alleen eersteklas druivenmateriaal geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de fermentatie kan de False Bay Windswept Sauvignon Blanc zich enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling voor de Waterkloof False Bay Windswept Sauvignon Blanc

Deze Zuid-Afrikaanse witte wijn moet het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten worden. Hij past perfect als begeleidende wijn bij groentestoofpot met pesto, aspergesalade met quinoa of gebakken forel met gember-peer.

Prijswinsten voor de False Bay Windswept Sauvignon Blanc van Waterkloof

Deze wijn uit Stellenbosch overtuigt niet alleen ons, nee ook bekende critici hebben hem al medailles toegekend. Onder de beoordelingen bevinden zich voor het oogstjaar 2019

• Mundus Vini - Goud

• Meer producten van Waterkloof