Circle of Life White - Waterkloof

In het glas presenteert de Circle of Life White van Waterkloof een stralende platinumgele kleur. In het centrum toont deze witte wijn een expressieve goudgele kleur. In de neus ruik je allerlei Gallia-meloen, papaja's, roze grapefruit, mango's en guave.

De Waterkloof Circle of Life White komt de wijnliefhebber prachtig droog tegemoet. Deze witte wijn is nooit grof of kaal, maar rond en soepel. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een ongekend crèmige textuur. Door de gebalanceerde fruitzuur streelt de Circle of Life White met een fluweelachtige mondgevoel, zonder tegelijkertijd te verliezen aan sappige levendigheid. De finale van deze rijpe witte wijn uit de wijnbouwregio Coastal Region, meer specifiek uit Stellenbosch, overtuigt tenslotte met een goede afdronk.

Vinificatie van de Waterkloof Circle of Life White

De basis voor de eersteklas en prachtig gebalanseerde cuvée Circle of Life White van Waterkloof zijn Chenin Blanc, Sauvignon Blanc en Semillon druiven. Na de handpluk komen de wijntrauben snel in de kelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsaanbeveling voor de Circle of Life White van Waterkloof

Deze Zuid-Afrikaan moet het beste goed gekoeld worden genoten bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleider bij spinaziegratin met amandelen, spaghetti met yoghurt-munt-pesto of kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten.

Prijzen voor de Circle of Life White van Waterkloof

Deze wijn uit Stellenbosch overtuigt niet alleen ons, maar ook bekende wijnbeoordelaars hebben hem bekroond met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen bevinden zich voor de jaargang 2016

• Tim Atkin Master of Wine - 95 punten

• Meer producten van Waterkloof