Epicuro Bianco alkoholfrei - Femar Vini

De Epicuro Bianco alcoholvrij van Femar Vini presenteert zich met een stralende, lichtgele kleur die het oog meteen betovert. Het levendige goudgeel onthult een fijne harmonie van helderheid. In de neus ontvouwt zich een gelaagde aromaschat, beginnend met frisse citrusnoten zoals citroen en grapefruit, vergezeld door een subtiele hint van witte bloesem. Daarbij komen delicate tonen van groene appels, rijpe peren en een vleugje witte perziken. Het aromatische bouquet wordt aangevuld met subtiele nuances van minerale stenen en een romige hint van brioche, wat de wijn een elegante diepte verleent. In de mond ontvouwt de Epicuro Bianco alcoholvrij zich met een levendige frisheid, die mooi is ingebed in een harmonieuze, middelvolle body. Zijn uitgebalanceerde zuurgraad zorgt voor een tintelend mondgevoel, terwijl de fruitige tonen van citrusvruchten en tropisch fruit verbonden zijn met discrete minerale accenten. De smaakbeleving wordt afgerond door een zachte romigheid, die de wijn tot een perfecte keuze maakt voor uiteenlopende gelegenheden. De finale presenteert zich lang aanhoudend, met een aangename nasmaak van witte bloemen en een vleugje minerale frisheid, die de zintuigen duurzaam verblijdt.

Vinificatie van de Epicuro Bianco alcoholvrij van Femar Vini

De Epicuro Bianco alcoholvrij wordt uitsluitend gemaakt van de beste internationale en lokale druivenrassen, die zorgvuldig worden verbouwd in overeenstemming met duurzame teeltmethoden. De wijngaard ligt op een optimale locatie, zodat de stokken door veel zonlicht en koele nachten optimaal kunnen rijpen. De druiven worden bij optimale rijpheid geoogst om de volmaakte balans tussen fruit en zuren te waarborgen. Na de oogst vindt een zachte persing plaats, waarbij de druivenschillen slechts zeer korte tijd contact hebben met de most, om maximale fruitigheid zonder tannine- of pepertonen te behouden.

De most ondergaat een gecontroleerde autolyse, waarbij natuurlijke gisten het gistingsproces inluiden. Voor de productie van een alcoholvrije wijn wordt de alcoholische gisting vroegtijdig gestopt om de gewenste aromatische diversiteit te behouden. De wijn rijpt vervolgens in roestvrijstalen tanks om de frisheid en het bouquet te conserveren. De finale wordt perfect afgerond door een verfijnde koude filtratie. Al tijdens de rijping in moderne tanks ontwikkelt zich de fijne balans tussen fruittonen en minerale componenten. De opvoeding vindt plaats met consequente vermijding van oxidatie, waardoor het aromatische profiel levendig blijft. Het resultaat is een wijn die uitblinkt door zijn helderheid, frisheid en intense fruit, en tegelijkertijd volledig alcoholvrij is – een waar genot voor iedereen die inzet op levendige aroma’s.

Spijsaanbevelingen bij de Epicuro Bianco alcoholvrij van Femar Vini

De Epicuro Bianco alcoholvrij past uitstekend bij een veelheid aan mediterrane gerechten. Zijn frisse zuren en levendige fruitaroma’s vullen verfijnde gerechten op harmonieuze wijze aan. Hij leent zich bijzonder goed voor lichte vis, zeevruchtensalades of schaaldiergerechten, omdat hij de natuurlijke zeearoma’s onderstreept. Ook antipasti met gemarineerde tomaten, courgette of artisjokken profiteren van zijn levendige karakter. Voor vegetarische maaltijden wordt een pastagerecht met citroen-basilicumsaus aanbevolen, waarbij de frisse citrusnoten van de wijn de smaak perfect onderstrepen. Eveneens passen creatieve groentecurry’s of lichte risotto’s, bereid met lente-ui en citrusvruchten.

Voor veeleisende fijnproevers bevelen wij bij gegrilde vis met kruidenkorst een schaal met gebakken sint-jakobsschelpen en een citroen-botersaus aan. Een kaasplank met milde geitenkaas, groene appel en walnoten vormt eveneens een ideale begeleider. De drank is ideaal voor gezellige bijeenkomsten, picknicks in de buitenlucht of als aperitief vóór een mediterraan menu. De levendige frisheid van de Epicuro Bianco alcoholvrij benadrukt de aroma’s van de gerechten zonder ze te overheersen en zorgt voor een uitgebalanceerde smaakbeleving die naar meer doet verlangen. Zijn veelzijdigheid maakt hem tot de perfecte keuze voor elke gelegenheid waarbij men inzet op levendige en smakelijke begeleiders.

• Meer producten van Femar Vini