Donald's Verdejo - Neleman

In het glas schittert Donald's Verdejo - Neleman in helder strogeel met delicate groenachtige reflecties, zuiver en briljant. In de neus presenteert hij een intens, fris fruitboeket waarin sappige groene appel, rijpe citroen en limoenblaadjes direct opvallen. Daarachter ontvouwen zich tonen van ananas en gele perzik, begeleid door hints van venkel en fijn gesneden groen gras, die zorgen voor een aantrekkelijke kruidigheid.

In de mond toont de wijn zich droog, rechtlijnig en levendig. Het fruit van citroen en limoen zet zich voort, ondersteund door knapperige appel en een genuanceerde exotiek van ananas. Een vleugje perzik zorgt voor volume, terwijl het frisse karakter spanning geeft. De structuur komt slank en precies over, de zuren levendig en helder geïntegreerd. De body blijft middelzwaar, met een elegante textuur en een zuivere, verfrissende afdronk.

De tannines spelen bij deze witte wijn geen rol; in plaats daarvan domineert een glasheldere frisheid. De stijl is duidelijk geïnspireerd op de Oude Wereld: precies fruit, expressieve zuren en een rechtlijnig verloop. De finale toont fijne citrusschil, een vleugje venkelgroen en een subtiele minerale ziltigheid die doet verlangen naar de volgende slok.

Als pure Verdejo uit de regio Valencia presenteert deze wijn het typische karakter van het druivenras: levendige citrusaroma's, kruidigheid en een verkwikkende frisheid. De combinatie van kalk- en leemhoudende bodems geeft de wijn structuur en een verfijnde minerale toets, die de nadruk legt op helderheid en precisie van de aroma's.

• Wijnkleur: wit, helder strogeel met groenachtige reflecties
• Druivenras: 100% Verdejo, raszuiver verwerkt
• Herkomst: Valencia, Spanje
• Smaak: droog, fris, fruitig
• Aroma's: ananas, perzik, groene appel, citroen, limoenblaadjes, venkel, groen gras
• Stijl: Oude Wereld, helder gestructureerd, vegan gecertificeerd
• Alcoholgehalte: 12,0 vol.-%
• Restsuiker: ca. 2,6 g/l; totale zuurgraad: ca. 6,1 g/l

1. Intense geur van citrus en steenvruchten
2. Levendige, precieze zuurstructuur
3. Slanke, elegante body
4. Subtiele mineraliteit dankzij kalk- en leembodems
5. Veganistische witte wijn uit biologische teelt

Donald's Verdejo - Neleman combineert speels fruit met een serieuze structuur. De wijn verfrist de zintuigen en blijft altijd elegant en duidelijk gedefinieerd. Het moderne, artistieke ontwerp van de Bourgognefles benadrukt het karaktervolle voorkomen en maakt van elke fles een blikvanger op tafel.

Productie van Donald's Verdejo van Neleman

De druiven voor Donald's Verdejo - Neleman zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden rond Valencia in het oosten van Spanje. Het mediterrane klimaat brengt warme, zonnige dagen en koelere nachten. Deze temperatuurverschillen behouden de aromatische frisheid van de Verdejo-druiven en bevorderen een langzame, gelijkmatige rijping. De kalk- en leemhoudende bodems bieden een ideale basis voor expressieve witte wijnen met een heldere structuur.

Biologische teelt staat centraal in de werkwijze van Bodegas Neleman. De wijngaarden worden natuurvriendelijk onderhouden en de wijnstokken groeien in een omgeving met een grote diversiteit aan soorten. De druiven worden selectief geoogst, met de nadruk op optimale rijpheid en aromatische concentratie. Zorgvuldig geselecteerde druiven vormen de basis voor het precieze, heldere fruit in het glas.

Na de oogst worden de druiven voorzichtig naar de wijnkelder gebracht. Een zachte persing behoudt de fijne primaire aroma's van citrusfruit, appel en steenvruchten. De gisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks, zodat het frisse fruit en de typische Verdejo-tonen onbelemmerd tot hun recht komen. De wijnmaker ziet bewust af van het gebruik van barriques, omdat de nadruk ligt op zuiverheid, helderheid en frisheid.

Na de gisting rust de wijn nog enige tijd op de fijne lie. Dit contact met de gist geeft extra textuur en een zacht romige indruk, zonder de lichtheid aan te tasten. Zo ontstaat een witte wijn met een indrukwekkend aromatisch karakter, duidelijke contouren en een soepele mondbeleving. De botteling in de moderne Bourgognefles met artistieke uitstraling vormt de afronding van deze karaktervolle stijl.

De wijnmakersstijl van Neleman verenigt duurzaamheid, creativiteit en precisie. Elke stap in de wijngaard en in de kelder staat in dienst van één duidelijk idee: Verdejo uit Valencia met een eigen profiel, expressief fruit en een boeiende frisheid.

Serveersuggesties voor Donald's Verdejo - Neleman

Deze Verdejo past uitstekend bij de mediterrane keuken. De levendige zuren en het citrusfruit harmoniëren uitstekend met lichte voorgerechten, frisse salades en visgerechten. Gegrilde vis, zeevruchten of ceviche met limoen vinden in deze wijn een karaktervolle partner. Ook bij sushi, Aziatisch geïnspireerde gerechten met citroengras of vegetarische gerechten met venkel en kruiden ontstaat een aantrekkelijke combinatie.

Zachte geitenkaas, antipasti met gemarineerde groenten en olijven ontvouwen samen met deze witte wijn een boeiende aromadynamiek. De tonen van groene appel en citroen vormen een fris contrast met romige componenten op het bord. Als wijn om op zichzelf van te genieten verfrist hij op milde zomeravonden op het balkon of terras en begeleidt hij zowel gezellige momenten met vrienden als een ontspannen diner voor twee.

Dankzij zijn heldere, moderne stijl is de wijn geschikt voor tal van gelegenheden:

• Aperitief bij tuinfeesten of recepties
• Begeleider van lichte zakelijke lunches
• Wijn voor een avond op de bank met tapas
• Cadeau voor liefhebbers van frisse witte wijnen
• Wijn bij zomerse menu's met vis en groenten

De optimale serveertemperatuur ligt rond 11 tot 13 °C. In een klassiek witwijnglas komt het aromatische spectrum van citroen, perzik, ananas en venkel bijzonder indrukwekkend tot zijn recht. Kort koelen in de koelkast vóór het drinken brengt de frisse structuur en het citrusfruit perfect naar voren.

Deze wijn is uitstekend geschikt om direct van te genieten. Twee tot drie jaar bewaren in een koele, donkere ruimte met een constante temperatuur behoudt zijn frisheid en helderheid. Rechtopstaand of licht liggend, ver weg van sterke geuren, blijft het karakter van de wijn onvervalst. Zo begeleidt Donald's Verdejo van het huis Neleman talrijke genietmomenten met Spaanse lichtheid en indrukwekkend fruit.

• Meer producten van Neleman