Director's Cut Zinfandel - Francis Ford Coppola Winery

De Director's Cut Zinfandel van Francis Ford Coppola verschijnt in een diep donkerrood met violette reflecties in het glas. In de neus zijn volledig rijpe, donkere bessen, zoete mokkatonen en specerijen duidelijk herkenbaar. In de mond speelt de Director's Cut zijn kaarten ten volle uit. Sappige bramen, sappige pruimen, aromatische zure kersen combineren met mokka, warme specerijen en fijne houtnuances om een Zinfandel te creëren die herinnerd zal worden. Qua body is de Amerikaanse rode wijn zeer geconcentreerd, de afdronk is zeer lang en de tannine is perfect geïntegreerd samen met zuurgraad en alcohol.

 Vinificatie van de Director's Cut Zinfandel

De druiven voor deze premium Zinfandel komen van de kleine single vineyard Dry Creek Valley in Sonoma Valley, die bekend staat om zijn uitstekende Zinfandels. De helft van de Director's Cut Zinfandel wordt oxidatief gefermenteerd. De draf wordt meerdere keren per dag handmatig omgeroerd, wat de kleur en de tannines intensiveert. De andere helft wordt op temperatuur gebracht en vergist in stalen tanks. Deze Californische wijn rijpt in Amerikaanse en Franse barriques.

 Gastronomische aanbeveling voor de Zinfandel Director's Cut 

 Deze rode wijn uit Californië is een waar genot bij gegrilde groentespiesjes, eend à l'orange en stevige goulashstoofschotels.

Prijzen voor de Director's Cut Zinfandel van Coppola

• International Wine & Spirits Competition (IWSC): Golf voor 2013
• California State Fair Wine Competition: Zilver & 90 punten voor 2013
• Los Angeles International Wine & Spirits Competition: Zilver voor 2013
• Critics Challenge Internationaal Wijnconcours: Platina & 94 punten voor 2013

• Meer producten van Francis Ford Coppola